水煮大豆で！チリコンカン風ビーフタコス

牛肉の切りおとしで作る贅沢なチリコンカンをタコスにアレンジ♪ 豆は市販の水煮大豆を使うので手軽に作れます。 ■材料（2人分〔25分〕） 和牛切りおとし　　200g たまねぎ　　1/4個 レタス　　2〜3枚 トマト　　1/2個 アボカド　　1/2個 にんにく　　1片 水煮大豆　　100g フラワートルティーヤ　　4枚 オリーブ油　　大さじ1 粉チーズ　　適量 【A】 チリパウダー　　小さじ2 カレー粉　　小さじ1/2 ナツメグ　　小さじ1/4 シナモンパウダー　　小さじ1/4 【B】 カットトマト缶　　1/2缶（200g） トマトケチャップ　　大さじ3 ウスターソース　　大さじ2 塩　　小さじ1/2 ■工程 <1>　たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。 <2>　レタスは1cm幅に切り、トマトは半月切りにする。アボカドは縦に8等分の放射状に切る。 <3>　フライパンにオリーブ油、<1>のにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらたまねぎも加えて炒める。 <4>　たまねぎがしんなりしたら【A】を加え、炒める。しっかり香りが出てきたら和牛切りおとしを加えて炒める。 <5>　肉の色が変わったら【B】、水煮大豆を加えて汁気がほぼなくなるまで10分ほど煮る。 <6>　熱したフライパンでフラワートルティーヤをさっと焼き、<2>、<5>をのせ、粉チーズをかけて巻く。 ■コツ・ポイント チリコンカンはひき肉で作るのが一般的ですが、切りおとし肉で食べ応えのある食感に仕上げました。 スパイスはたまねぎに絡めて炒めると香りがしっかりと引き出されます。 チリパウダーはお好みの辛さに応じて量を調整してください。