白菜のオニオングラタン風スープ

白菜や玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 246kcal ・たんぱく質 3.8g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 212g ■材料(2人分) ・白菜・3枚 300g ・玉ねぎ・1個 150g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・水 2カップ ・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・バゲット・5mm幅 2枚 ・ピザ用チーズ 10g ・バター 大さじ4 ・パセリのみじん切り 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)白菜、玉ねぎは薄切りにする。 (2)フライパンにバターを熱し、(1)の白菜・玉ねぎを弱火であめ色になるまで、じっくり炒める。途中で塩を加え、炒め合わせる。 (3)水、「コンソメ」を加え、弱火で約5分煮、オニオンスープを作る。 (4)オーブントースターでバゲットを軽く焼く。 (5)器に(3)のオニオンスープを注ぎ、(4)のバゲット、チーズをのせ、オーブントースターで約5分加熱し、パセリを散らす。