ひき肉チャーハン

「肉そぼろ」を作っておけば炒めるだけ☆甘辛い肉そぼろがご飯にからまり、食欲そそるチャーハンです☆ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 482kcal ・たんぱく質 12.6g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 15g ■材料(2人分) ・温かいご飯 400g ・溶き卵 1個分 ・ねぎのみじん切り 1/2本分 ・肉そぼろ 40g ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3 ・こしょう 少々 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)フライパンに油を中火で熱し、溶き卵を入れ、手早くほぐし、ご飯、ねぎを加えて炒める。 (2)肉そぼろ、「丸鶏がらスープ」、塩・こしょうを加えて炒め合わせ、しょうゆを鍋肌から加えてひと炒めする。 【肉そぼろの作り方(作りやすい分量)】 [1]鍋に油小さじ1を熱し、しょうがのすりおろし10g、豚ひき肉300gを入れてほぐしながら中火で炒める。ひき肉に火が通ったら泡立て器で上からつぶすようにしてかたまりをほぐし、パラパラにする。 [2]水・みりん・しょうゆ各大さじ3、砂糖大さじ2を加え、弱火で汁が少し残るくらいまで煮詰める。