真鯛（刺身用）
100g
ベビーリーフ
適量
■Aいりごま（白）
大さじ1/2
すりごま（白）
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
酢
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
みそ
小さじ1/2
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は「真鯛」です。
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[2] 真鯛は厚さ5mmに切る。
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[3] フライパンにいりごまを入れて熱し、弱火でごまに焼き色がつくまで煎る。
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[4] Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。
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[5] 器に<2>を盛り付け、<4>をかける。ベビーリーフを添える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ごまは焦げやすいので、弱火でじっくり煎るのがポイントです。
■このレシピの生い立ち
真鯛のカルパッチョをいつもとは違ったソースで楽しみたいと思い考えました。ごまの香りが香ばしく、秋らしい一品です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
