水切り豆腐のケチャップ炒め レシピ・作り方

材料(1人分) 絹ごし豆腐 1丁 玉ねぎ 1/2個 卵 1個 ケチャップ 大匙2 こしょう ひとつまみ ネギ(飾り用のため青い葉の部分) 5センチほど
作り方 [1] 豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に一晩おき、水気を切っておく。 [2] みじん切りにした玉ねぎを炒め、透き通ってきたら豆腐を崩しながら入れてしばらく炒め、ケチャップを手早く全体にからめる。 [3] アジが全体にからんだらといた卵を入れて、固まってたきたら皿に盛りつけます。こしょうをふり、小口に切ったネギを飾って完成です。 きっかけ 豆腐がたくさんあったので、ちょっといつもと違う味で食べようと思って作ってみました。 おいしくなるコツ 白ネギやシイタケなど、いろいろ野菜は試せる味付けです。