こんばんは(*^.^*)ペコリにて、らぴすらずりさんの投稿で熊本地震で被災された方へのお知らせNHK減免について詳しくお伝えされています→❤️被災されたお知り合いの方がおみえになりましたらぜひこちらの記事の内容をお伝えください。よろしくお願いします。
手順
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⑴カラメルを作る。鍋に砂糖と大さじ1の水を入れて濃いキツネ色まで煮詰める。火を止めて大さじ2の水を入れます。この時爆発的に沸騰するので火傷に注意してください。マグカップにカラメルを入れる。冷えると固まります。
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⑵プリン液を作る。卵は卵白と卵黄をしっかりときほぐしておく。鍋に砂糖、牛乳、生クリームを入れ沸騰させないように砂糖を溶かす。卵液と混ぜる。バニラビーンズペーストも混ぜる。
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⑶フライパンにお湯を沸かしておく。マグカップを入れプリン液のラインと同じくらいのお湯を準備します。
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⑷プリン液を茶漉しで漉しながら優しくマグカップに流し入れる。ラップをかけておく。
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⑸沸騰させたお湯にマグカップを入れ弱火で蓋をして7分。火を止めて蓋を開けないようにそのまま冷えるまで放置。使う容器により加熱時間は変わります。容器は同じもので揃えてください。こちらのマグカップは分厚いので7分ですが厚みが薄めのプリンカップでしたら加熱時間は減らします。目安としてプリンカップを入れたら蓋を閉める弱火で1～5分これは器の厚みによります。気を付けていただきたいのは火を止めた時はプリン液は固まっていません。予熱で固めます。加熱し続けるとすが入り口当たりが悪くなります。冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。ラップに水滴が付いているので冷蔵庫で冷やす前に優しく剥がしてラップを交換しています。蒸し器がなくても綺麗に仕上がります。
投稿者からのコメント
たっぷりなカラメルと優しいお味のプリン小さな気持ちでもみんなの心がつながれば大きなパワーになる。熊本地震で被災された方が1日も早く安心で安全な場所で過ごされる事を願っております。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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