材料（1人分）
大根 2cm
豆苗 ひとつかみ
のり(刻み海苔推奨) 全形1/8枚
醤油 小2
きび砂糖、酢 各小1
ごま油 小1/2
塩 少々
作り方
[1] 豆苗は5cm幅に切る。大根は千切りにする。
[2] 大根はビニール袋に入れて塩を振り、10分置く。豆苗は熱湯に塩を入れて30秒茹で、ザルにあげて粗熱を取る。
[3] 大根の水気をよ〜く絞る。ビニール袋に戻し、そこへ豆苗も入れてほぐす。きび砂糖、酢、醤油、ごま油の順に加えてよく揉む。
[4] <3>で味つけた野菜、細く切ったのりを盛り付けて完成！
きっかけ
豆苗嫌いな人でも食べられる料理が作りたくて！
