入れるだけでお店の味。ローリエの使い方。

「ローリエって見たことあるけど、どう使うの？🤔」 「ローリエってどういう効果があるの？🤔」 こういった疑問がある方はぜひ、 読んでみてください🧑‍🍳✨ ローリエの使い方が分かります🫡 ・ さっそく結論ですが、 ローリエの代表的な使い方は、 だいたい以下の2つです🙆 ①主に煮込み料理で使う ②酢漬けやオイル漬けに 順を追って、説明しますね👍 ・ ▼①主に煮込み料理で使う ローリエの代表的な使い方が、 ずばり煮込み料理です。 ローリエの香りの特徴は ほのかな甘い香りと、 ミントのような清涼感の香り、 胡椒のようなスパイシーな香りが特徴です。 このような香りが スープやソースに溶け出すことで、 美味しさがぐんっと増します😋 ちなみに、 ローリエはお肉やお魚を 煮込むような料理と非常に相性がいいです👍 ローリエの香りが、 食材の臭みを消してくれる為なんです😀 例えば、 シチューやカレー、赤ワイン煮込み、 トマト煮込みなどの料理とは 相性がとてもいいです✨ あとは、チャーシューや豚の角煮を 上品な味に仕上げたいときにも、 ローリエを使うのもオススメです🙋 感覚的には、 洋食やアジア料理に向いていて、 和食は少し向いてないイメージです🤔 ちなみに、 ローリエは香りが しっかりしている食材なので、 入れすぎには気をつけましょう🙌 １〜８人前を作るぐらいなら、 １枚でも充分効果はありますよ。 ・ ▼②酢漬けやオイル漬けに 酢漬けやオイル漬けに、 ローリエを使うと、 以下の効果が期待できます😀✨ ①酢やオイルの香りに深みを持たせる ②防腐効果として使える なので、 ピクルスや魚の酢漬け、 オイル漬けなどといった、 長期保存できるような料理には、 ローリエを入れた方が美味しくなるし、 長持ちするのでオススメです😆✨ 使い方はとっても簡単です！👍 ローリエ１枚を 酢液やオイルに入れるだけでOKです！🙆 より香りを楽しみたい方は、 煮出したり炒めたりしましょう😋 この時、 ローリエを折ったりして細胞を傷つけると、 より香りが流れ出しやすくなりますよ🧑‍🍳✨ ・ この2通りの使い方で、 ローリエはだいたいOKです！🫡✨ 本当に1枚ポイッと入れるだけで、 お店のような味わいになるので、 ぜひ、日々の食卓でお試しくださーい😆✨ . . . #ローリエ #ていねいな暮らし #ハーブ #香草 #おうちカフェ