ぶりのあぶりポン酢丼

材料（2人分）（15分） ぶり 1冊（200g） たまねぎ 1/2個 大葉 5枚 いりごま（白） 適量 みりん 大さじ2 ポン酢しょうゆ 大さじ1と1/2 サラダ油 適量 ごはん 400g ■【A】 水 200ml 酢 大さじ1 フライパンでさっと炙ったぶりの刺身をたっぷりのせた丼です！ポン酢をかけてさっぱりいただきます！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ぶりです。 [2] みりんをボウルに入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。ポン酢しょうゆといりごま（白）を加えて混ぜる。 [3] 大葉は千切りにする。たまねぎは繊維を断つように薄切りにして、混ぜ合わせた【A】にさらしておく。 [4] ぶりを薄切りにする。フライパンに油をひいて強火で熱し、ぶりを1枚ずつ片面だけ焼き色をつけて取り出す。 [5] 器にごはん、水気を絞ったたまねぎを盛り付け、ぶりを並べる。<2>をかけて大葉を添える。 ■コツ・ポイント ポン酢にレンジで煮切ったみりんを加えることで、まろやかなタレにします。たまねぎは水に酢を加えてさらすことで、苦味を抜きしゃきしゃきの食感が残ります。 ■このレシピの生い立ち さっと炙って焼き目をつけることで、刺し身のぶり丼とはひと味違った味わいが楽しめます♪