ささげ（インゲン）豚ひき肉のアジアン炒め レシピ・作り方

作り方 [1] これがささげです。 [2] ささげは４ミリくらいの小口切りにする。ニンニクはみじん切り。唐辛子も小さく小口切りにする。 [3] 鍋に油（分量外）を熱し、ニンニクと唐辛子をいれて香りをたてる。ひき肉をいれて炒める。 [4] ひき肉が白っぽくなってきたら、ささげをいれて炒め、調味料をいれて良く炒める。 [5] 目玉焼きをつくって、ご飯に一緒に盛る。半熟卵をくずして食べるのがおいしい♡ [6] 唐辛子はお好みで増減してくださいね。 [7] タイのガパオご飯にしようかと思っても、ガパオ（タイバジル）が手に入らない。タイ料理する人は種でそだててるそうです。 [8] ちなみに、日本で良く食べるバジルはスイートバジル。タイの炒め物に使うバジルはホーリーバジル（バイガプラオカーオ） [9] いわゆるガパオですが、全く味が違います。また、ややこしいことに、タイにもスイートバジル（英名）というのがあります。 [10] それはバイホーラパーといって、炒めるより麺やカレーにい入れて少し火をとおすか生で食します。これまた、全く味が違うんです きっかけ タイ料理のパッガパオムーサップが好きですが、タイのバジルは手に入らないので、そんな感じの料理にしました。笑 バジルのうんちくはレシピのところをみてねー。 おいしくなるコツ ご飯と食べない場合、たとえば、レタスに巻くとか？のときは、ナムプラーは半分で良いかもしれないです。味が濃いです。 インゲン豆でも代用できると思いますが、やはりささげの方がおいしいです。