簡単!厚揚げでエビチリ!

材料(3~4人分) 厚揚げ 2~3パック(6㎝角2個入りの物) 生姜 2㎝ほど にんにく(ガーリックパウダーでも) 2かけ(小さじ2) 白ネギ 7~8㎝ほど ●醤油 小さじ2 ●ケチャップ 大さじ4 ●豆板醤・塩 各小さじ1 ●酒 大さじ1 ●鶏ガラスープの素 小さじ1 ●砂糖 大さじ2 ●水 100㏄ サラダ油 適量 ◇片栗粉 大さじ1 ◇水 大さじ2
節約して、厚揚げのエビチリ炒めです! 作り方 [1] 生姜、にんにくはすりおろしておきます。白ネギはみじん切りにします。 [2] 厚揚げは、面倒でなければ、さっと熱湯にくぐらせます。1個を6~9等分に切っておきます。 [3] ●の調味料は混ぜ合わせておきます。 [4] フライパンにサラダ油、少し多めをよ~く熱して厚揚げを中火で両面、焼き色がつくくらいに焼きます。 [5] ある程度でいいので、焼き色がついたら、③の調味料と①の材料を加え、煮絡めます。 [6] ふつふつしてきたら、◇の水溶き片栗粉で、とろみをつけ、全体になじんだら出来上がり! ■コツ・ポイント 厚揚げは、時間の余裕のある人は、油抜きしてみてね♪あとは、カリッと焼いてタレを絡めるだけです! ■このレシピの生い立ち 厚揚げを、いつもと違う食べ方にしたくて作ってみたら、美味しかったので…!