材料（３～４人分）
厚揚げ ２~３パック(６㎝角２個入りの物)
生姜 ２㎝ほど
にんにく(ガーリックパウダーでも) ２かけ(小さじ２)
白ネギ ７~８㎝ほど
●醤油 小さじ２
●ケチャップ 大さじ４
●豆板醤・塩 各小さじ１
●酒 大さじ１
●鶏ガラスープの素 小さじ１
●砂糖 大さじ２
●水 １００㏄
サラダ油 適量
◇片栗粉 大さじ１
◇水 大さじ２
節約して、厚揚げのエビチリ炒めです！
作り方
[1] 生姜、にんにくはすりおろしておきます。白ネギはみじん切りにします。
[2] 厚揚げは、面倒でなければ、さっと熱湯にくぐらせます。１個を６~９等分に切っておきます。
[3] ●の調味料は混ぜ合わせておきます。
[4] フライパンにサラダ油、少し多めをよ～く熱して厚揚げを中火で両面、焼き色がつくくらいに焼きます。
[5] ある程度でいいので、焼き色がついたら、③の調味料と①の材料を加え、煮絡めます。
[6] ふつふつしてきたら、◇の水溶き片栗粉で、とろみをつけ、全体になじんだら出来上がり！
■コツ・ポイント
厚揚げは、時間の余裕のある人は、油抜きしてみてね♪あとは、カリッと焼いてタレを絡めるだけです！
■このレシピの生い立ち
厚揚げを、いつもと違う食べ方にしたくて作ってみたら、美味しかったので…！
