材料（4人分）
パンガシウス 6〜8切
★酒、醤油、カレー粉 各大匙1/2
★おろし生姜、おろしにんにく 各1〜2㎝
★鶏ガラ顆粒 3つまみ
★卵 1個
◎片栗粉、薄力粉 1:1で適量
◎ブラックペッパー たっぷりめ
揚げたてカリふわ♡時間が経ってもふわっふわのままで美味しい、パンガシウスのカレースパイシー唐揚げ。お弁当やおつまみにも♡
作り方
[1] 揚げる時にクルンと丸めたいので、こんな感じに一切れを縦半分に切ります。
[2] ボウルに★をいれて混ぜたら、パンガシウスを加えてモミモミし、ラップをして冷蔵庫で15分〜30分は馴染ませます。
[3] 一枚ずつクルンとさせて爪楊枝で何となくとめます。揚げる時に丸まってれば良いので、しっかり上手くとまらなくても大丈夫です。
[4] 爪楊枝はさしたまま、◎をまぶして、180度の油でカラッと揚げたら完成です。
■コツ・ポイント
下味と一緒に卵も加えることで、ふわっふわに仕上がります。揚げたてはカリッカリ。時間がたつとカリカリ感はなくなりますが、冷めてもふわっふわで美味しいです(*^^*)
■このレシピの生い立ち
スーパーで可哀想なくらい値下げされてたパンガシウスさん。聞いたことがなくて手が出せない方にも、美味しさを知って欲しくて。パンガシウスは、コストコにも売り出されます★
