簡単♪メロンのグラスチーズケーキ

ジューシーなメロンを使ってチーズケーキを作りませんか♪グラスで冷やし固めるので手軽に作れます。 ■材料（2〜3個分〔20分〕ヨーグルト水切りの時間、冷やし固める時間を除く） メロン（赤肉）　　1/2個 クリームチーズ　　200g プレーンヨーグルト　　200g ビスケット　　6枚（40g） 粉ゼラチン　　5g 水　　大さじ1 ミント（お好みで）　　適宜 【A】 砂糖　　15g レモン汁　　小さじ1 【B】 砂糖　　50g レモン汁　　大さじ1 ■工程 <1>　クリームチーズは常温に戻して柔らかくする。粉ゼラチンは水にふり入れてふやかす。 <2>　プレーンヨーグルトはペーパータオルを敷いたざるに入れて約100gになるまで1時間ほど水切りする。 <3>　メロンは種を取り除いてざるで濾し、果汁を取る。実はひと口大に切り、果汁と一緒に耐熱ボウルに入れて【A】を加える。 <4>　<3>にふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。 <5>　チーズクリームを作る。ボウルにクリームチーズ、【B】を入れてクリーム状になるまで混ぜ、<2>を加えて混ぜる。 <6>　なめらかになったら電子レンジ（600W）で20秒ほど加熱して溶かした粉ゼラチンを加えて混ぜる。 <7>　ビスケットを粗くくだき、グラスの底に等分に入れる。その上に<6>を高さ1cmほど入れる。 <8>　<4>をチーズクリームの上に並べ、残りのチーズクリームを等分に入れて表面をならす。 <9>　ラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。 <10>　固まったら残りの<4>をかけ、お好みでミントを飾る。 　 ■コツ・ポイント 生のメロンはたんぱく質であるゼラチンを分解する酵素を含んでいるので、電子レンジで加熱してから使います。 クリームチーズにプレーンヨーグルトを加えるのであっさりとした味わいに☆ 甘いメロンと酸味のあるチーズクリームが相性◎