おすしっぽい材料が揃わなくたって、太巻き出来ます(笑)節分の恵方巻き的にもいいかな？美味しかった生姜焼き巻き。
材料 （太巻き3本）
米
2合
だし昆布(あれば)
3㎝×8㎝くらい
■すし酢
米酢
100cc
砂糖
大さじ3～4※
塩
小さじ1/2
豚バラスライス肉
6枚
■豚合わせ調味料
日本酒
大さじ3
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
おろし生姜
小さじ1
海苔
3枚
サニーレタスなど
適宜
白ゴマ
適宜
きゅうり
2/3本
人参
1/3本
マヨネーズ
適宜
小葱
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ご飯はあれば昆布を入れて水分は9分目で炊く。すし酢の材料を鍋に入れて火をつけ、溶けたらすぐに日を止めボウルにあけておく。
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胡瓜と人参は千切りに。サニーレタスは洗って水気をきっておく。ご飯が炊けたらすし酢を混ぜて冷ましておく。豚バラは切らない。
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フライパンを温め豚バラを入れ火が通って脂が出るまで焼き、脂をキッチンペーパーでしっかり取り、合わせ調味料を入れる。
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調味料が煮詰まってきたら火を止め粗熱を取る。マキスの上に海苔を置き、すし飯を平らに敷きつめ、白ゴマをまんべんなく振る。
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4にラップをかぶせてひっくり返し、サニーレタス・豚バラ・きゅうり・にんじんを置いて巻く。
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食べやすく切り。マヨネーズをかけ小口切りにした葱をふりかけてデキアガリ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
※すし酢：甘さ控えめは砂糖大さじ3、しっかり目は大さじ4。豚バラは長いまま焼き、出てきた脂はしっかり取りましょう。すし酢の塩は控え目です。
■このレシピの生い立ち
海苔巻作りたかったのですが、材料がなくて(笑)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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