材料（4人分）
鳥もも肉 500g
●無糖ヨーグルト 70g
●カレー粉(漬け用) 大さじ2
バター 30g
玉ねぎ 1個
ニンニク 1片
生姜 1片
★カレー粉 大さじ2
★赤唐辛子 1本
★ローリエ 1枚
★ターメリック 小さじ1
◎トマト缶 1缶(400g)
◎すりおろしりんご 1/4個分
◎コンソメ顆粒 小さじ2
◎塩 小さじ1
◎砂糖 大さじ1
生クリーム 100ml
練乳 大さじ1
粗挽きブラックペッパー 小さじ1/2
作り方
[1] 鶏もも肉は、一口大に切り、ビニール袋に●と一緒に入れて揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込む。
[2] 玉ねぎをみじん切りにする。ニンニク、生姜はすりおろす。
[3] 鍋にバターを入れ弱火で熱し、ニンニク・生姜を炒める。玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める。(約20分)
[4] ３に★を入れてさらに炒める。香りが立ってきたら、◎を入れ、木べらでトマトを潰しながら弱めの中火で5分煮込む。(ソースが飛び散るので要注意！)
[5] 4に1を入れて、時々かき混ぜながら弱火で15分、鶏肉に火が通るまで煮込む。
[6] 生クリーム・練乳・粗挽きブラックペッパーを入れて、一煮立ちしたら完成。
きっかけ
うちの味の覚書です。
おいしくなるコツ
鶏肉はお好みで胸肉に変えてもOK！
