玉ねぎとひき肉のピーナッツ炒め

材料（3〜4人分） 牛豚合いびき肉 300g 玉ねぎ 1個（200g） パプリカ（赤） 1/4個（40g） ピーマン 1個（40g） ピーナッツ 30g レタス 12～16枚 ■A ごま油 大さじ1/2 にんにく（みじん切り） 1かけ ■B 砂糖 小さじ1 オイスターソース 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 黒こしょう 少々 作り方 [1] 玉ねぎ・パプリカを8mm角に切る。ピーナッツを粗刻みにする。 [2] フライパンに【A】を入れて中火にかけ、にんにくの香りがたったら牛豚合いびき肉を入れる。 [3] 半分くらい火が通ってきたら玉ねぎ、パプリカの順に入れて炒める。 [4] 全体に火が通ってきたら【B】を入れて味を調え、ピーナッツを加えてひと混ぜし、皿に盛る。 [5] <4>をレタスに包んでいただく。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち