カレー風味のジャーマンポテトサラダ

じゃがいもやベーコンを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 249kcal ・たんぱく質 4.9g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 33g ■材料(3人分) ・じゃがいも 2個 ・さやいんげん 50g ・玉ねぎ 50g ・ベーコン 3枚 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3 [A]酢 小さじ1 [A]カレー粉 小さじ1/2 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方 (1)じゃがいもは乱切りにし、軽く水洗いする。水気を残したまま耐熱皿に並べ、ラップを二重にかけて電子レンジ(600W)で火が通るまで6分ほど加熱する。 (2)さやいんげんはラップに包んで電子レンジで2分加熱し、3~4cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。 (3)ベーコンは3cm幅に切ってキッチンペーパーの上に広げ、電子レンジで30秒~1分加熱する。 (4)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)のじゃがいも、(2)のさやいんげん・玉ねぎ、(3)のベーコンを加えてあえる。