きのこの風味とさつまいもの甘みを感じられる炊き込みごはん。バターでコクをプラス！
材料
米
2合
水
370ml
白ワイン（酒）
大さじ1
白だし
大さじ1
バター
15g
しめじ
1/2株
しいたけ
4個
さつまいも
約80g
塩
小さじ1/2
手順
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さつまいもは約1cm角に切り、水に5分くらいさらしておく。※お米は洗っておく。
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しいたけの傘の部分は1cmくらいに、軸は輪切りにする。
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お鍋にバターを入れて溶かす。※中火
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石づきを切ってほぐしたしめじと【2】のしいたけを加えて炒める。
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きのこがバターを吸ったら、水気を切った【1】のさつまいもを入れ、塩を振り炒め合わせる。
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加熱を止め、洗っておいた米を加える。
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水、白ワイン（酒）、白だしを入れ、混ぜ合わせる。
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蓋をして沸騰させたら弱火にし約13分加熱する。蓋をしたまま約13分蒸らしておく。
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炊き上がり。蓋を開けたところ。
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サックリと混ぜ合わせる。
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お茶碗によそって、できあがり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・きのこはお好みのものを足しても◎・ジャーで作る場合は、フライパンなどできのことさつまいもを炒めてからジャーに加えて炊いてください。※無水鍋（バーミキュラ ）を使用しました。
■このレシピの生い立ち
秋らしい炊き込みごはんにしたくて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
