♪ くるみ入り田作り🎍
簡単おせち料理シリーズ第二弾♪
くるみをたっぷり入れた田作り✨
片口イワシを手でポキっと折れるまで乾煎りし、
ローストくるみと共に甘辛く味付け。
味付けにはカンロ飴を使いました♪
カンロ飴は醤油、みりん、お砂糖を使うおせち料理に
大活躍するアイテムだと実感🤭✨
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【材料】※5〜6人分
三温糖、または黒糖で作る。
片口イワシ 70g
ローストくるみ 100g
カンロ飴 1個
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
三温糖 大さじ3
【作り方】
▼下準備
・ローストくるみは手で小さく割る。
・カンロ飴は小さい耐熱容器に入れ、沸かしたお湯を
入れて溶かしておく。(かぶる程度のお湯)
① フライパンに片口イワシを入れて、手でポキっと折れる
まで、中火〜弱火で10分ほどじっくり乾煎りする。
お皿やバットに取り出して広げて粗熱をとる。
② ①のフライパンに溶かしたカンロ飴(大さじ2)、醤油、
みりん、三温糖を入れて火にかけてとろみがつくまで煮詰
める。
③ 火を止めて、冷ました片口イワシを戻し入れて、全体に
タレを絡める。
④ 器に盛り付けて、完成♪
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★ひとこと
フライパンはテフロン製のものは傷つく恐れがあるので、
気になる方はステンレス製や鉄製のもののを使用した方がいいかもしれません🤭(今回、テフロン製を使いましたが特に問題なくできました。)
