軟白うどと豚肉のお味噌汁。

今日のお味噌汁は 軟白うどと豚肉のお味噌汁。 今日は珍しい軟白うどを使ったお味噌汁です。 短冊切りにした軟白うどと豚肉に、野菜(水菜、にんじん、白髪ねぎ)を添えました。 スーパーでは山うどしか見かけたことがないので軟白うどは初めて。 芽、皮、茎に分けて酢水にさらしてから調理しました。あくが少なくて山うどよりはるかに楽ちん。 シャキッ、サクッとした食感でみずみずしく苦味もほとんどないです。 うどのイメージが変わりました。 芽と皮は天ぷらに、茎はごま酢味噌和えときんぴらに。 今朝は茎をお味噌汁に。 山菜が苦手な息子たちがモリモリ食べていました。 まだ残っているので肉巻きやサラダにもしてみようかしら。 - - #お味噌汁 #味噌汁 #今日のお味噌汁 #具だくさん #朝ごはん #朝食 #おうちごはん #和食 #miso #misosoup #soup #natto #japanesefood #breakfast #愛媛 #軟白うど #白うど #うど

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