桃のコンポートdeレアチーズケーキ

Name: 桃のコンポートdeレアチーズケーキ
Cuisine: 日本
Ingredients: ヨーグルト（水切りしたもの） 1パック分; クリームチーズ 200g; 生クリーム 100cc; ゼラチン 7g; 水 大さじ3; 砂糖 60g; レモン汁 大さじ1; 桃のコンポートの漬け汁 150cc; ゼラチン 3g; 桃のコンポート 適量

cookloveまま☆

美味しい桃のコンポートが出来たので少しオシャレなレアチーズケーキを作りました。

材料

ヨーグルト（水切りしたもの）

1パック分
クリームチーズ

200g
生クリーム

100cc
ゼラチン

7g
水

大さじ3
砂糖

60g
レモン汁

大さじ1
桃のコンポートの漬け汁

150cc
ゼラチン

3g
桃のコンポート

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ヨーグルトはザルにペーパータオルをひき冷蔵庫で3時間くらい水切りする（水切りで出たホエーは捨てずに利用）
ゼラチンは水でふやかしておく。
クリームチーズは室温におき柔らかくなったら砂糖を2、3回に分けて加えてその都度混ぜる。
生クリームは7分立てに泡立てて ③に混ぜる。
水切りヨーグルトも加えて混ぜる。レモン汁も加えてひと混ぜする。
ゼラチンを600wのレンジで20秒加熱して液体状にしてから ⑤に加えてよく混ぜる。
円形の型にオーブンペーパーを側面と底にひいて⑥を流し込む。※側面のオーブンペーパーは高さを型より高めになるように！
冷蔵庫で1時間くらい冷やす。桃のコンポートの漬け汁を小鍋で温める。ゼラチンを振りかけて溶かす。
桃を切って飾り ⑧のゼリー液を桃が隠れるくらいまでかけて冷蔵庫で冷やす。
2〜3時間は冷やして食べてください。次の日あたりが食べ頃かも…
※ゼリー液は全部は使わないのでカップなどに入れてゼリーとして食べちゃいます！
※桃のコンポートは他にもアイスをのせたりゼリーにしても！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

桃のコンポートdeレアチーズケーキ

材料

手順

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