ぶりやゆずを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 348kcal
・たんぱく質 27.5g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・ぶり・4切れ 480g
・「ほんだし」 小さじ1/2
[A]しょうゆ 大さじ4
[A]酒 大さじ4
[A]みりん 大さじ4
・ゆず 1個
■つくり方
（1）ぶりをバットに並べ、「ほんだし」、Ａを混ぜ合わせて入れ、１日漬け込む（上にかぶるくらいまでたれがない場合は、途中で上下返し均一に味がいきわたるようにする）（時間外）。
（2）ゆずを輪切りにし、（１）の漬け汁にひたるように加えさらに２～３時間漬け込む（時間外）。
（3）ぶりの水気をきり、ひと切れを２～３つに切り分け、魚焼きグリルで両面色よく焼く。
＊焦げやすいので、途中でアルミホイルをかけて焼くとよいでしょう。
