うなぎの混ぜご飯 レシピ・作り方

材料(3〜4人分) 暖かいご飯 500g うなぎ(大) 1尾 万能ネギ 1/2束 白いりごま 大さじ1 うなぎのタレ 30g 刻みのり 少々 熱湯 適量
作り方 [1] 《うなぎの下処理》※重要※うなぎを網などに乗せ、裏と表、全体に満遍なく熱湯を回しかけタレを洗い流す。(タレにうなぎの臭みがあるので洗い流します。) [2] 1のうなぎを、トースター(又は魚焼きグリル)で表面がフツフツするくらいまで焼き、食べやすい大きさに切る。 [3] 万能ネギは、小口切りにする。 [4] ボウルにご飯とうなぎのタレを入れてさっくりと混ぜる。うなぎ・ネギ・ごまを入れて混ぜ合わせる。 [5] 器に盛り、刻みのりを乗せて完成。 きっかけ うなぎ好きの家族の為に作りました。 おいしくなるコツ ざっくりと切るように手早く混ぜ合わせるのがポイントです。