材料(3〜4人分)
暖かいご飯 500g
うなぎ(大) 1尾
万能ネギ 1/2束
白いりごま 大さじ1
うなぎのタレ 30g
刻みのり 少々
熱湯 適量
作り方
[1] 《うなぎの下処理》※重要※うなぎを網などに乗せ、裏と表、全体に満遍なく熱湯を回しかけタレを洗い流す。(タレにうなぎの臭みがあるので洗い流します。)
[2] 1のうなぎを、トースター(又は魚焼きグリル)で表面がフツフツするくらいまで焼き、食べやすい大きさに切る。
[3] 万能ネギは、小口切りにする。
[4] ボウルにご飯とうなぎのタレを入れてさっくりと混ぜる。うなぎ・ネギ・ごまを入れて混ぜ合わせる。
[5] 器に盛り、刻みのりを乗せて完成。
きっかけ
うなぎ好きの家族の為に作りました。
おいしくなるコツ
ざっくりと切るように手早く混ぜ合わせるのがポイントです。