焼いから煮る事で
香ばしさが加わり
一段と美味しくなりますよ𓂃◌𓈒𓐍
・万願寺唐辛子
50~60g
・茄子
40~50g（1/2本）
・油揚げ
1枚(約25g)
⚫︎水
80ml
⚫︎和風顆粒だし
小さじ1
⚫︎砂糖
小さじ2
⚫︎醤油
大さじ1
⚫︎料理酒
大さじ1
⚫︎みりん
大さじ1.5
手順
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①万願寺唐辛子は斜め二等分
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茄子は縦長大きめに切り水にさらす。
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油揚げは食べやすく6等分に切る。
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②鍋にごま油をひき茄子を入れ
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油を絡ませるように炒める。
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③万願寺と油揚げを入れ軽く焼き目をつける。
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④⚫︎を入れ落とし蓋をして弱火で4~5分煮る。
投稿者からのコメント
𓍼 お好みで七味唐辛子をかけるのも⚪︎。
𓍼 万願寺唐辛子はピーマンでも代用可。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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