わけぎや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 444kcal
・たんぱく質 21.3g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 58g
■材料（1人分）
・甘えび 10尾
・わけぎ 3本
・卵・大 1個
・温かいご飯・丼 1杯分（180g）
・のり 1/4枚
[A]「ほんだし」 少々
[A]水 大さじ4
[A]酒 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1（3g）
■つくり方
（1）えびは殻をむく。わけぎは３～４ｃｍ長さに切る。
（2）丼にご飯を盛り、ちぎったのりを散らす。
（3）小鍋か、小さめのフライパンに（１）のえび・わけぎ、Ａを入れて煮立て、ザッと溶きほぐした卵をまわし入れ、ひと煮立ちさせて火を止め､フタをして蒸らす。
（4）（２）に（３）をのせる。
＊「甘えび」の代わりに、「むきえび」でもよい。
