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卵黄の琥珀漬け

卵黄の琥珀漬け

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料理のおにいさん　リュウジさんおすすめ♪濃厚な卵黄がたまらない1品です。

材料

(2人分)
  • ご飯
    2杯（280g）
  • 卵黄
    2個
  • [A]しょうゆ
    大さじ1・1/2
  • [A]みりん
    小さじ1
  • [A]酒
    小さじ1
  • [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶
    2ふり

手順

所要時間：5分
  • （1）小さめの容器にAを入れて混ぜ、卵黄を加える。
  • （2）卵黄にぴったりとつくようにラップで落としぶたをし、冷蔵庫に入れ、1～3日漬ける（時間外）。
  • （3）器にご飯を盛り、（2）をのせる。

投稿者からのコメント

＊漬け汁には酒（アルコール）を使用しています。気になる方は漬け汁を一度加熱してアルコールをとばし、粗熱を取って卵黄を漬けてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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