しっとりじゅぁ~っと♡おから稲荷 レシピ・作り方

材料(5人分) 卯の花 大匙山盛り10 油揚げ 5枚 ★だし汁 1カップ ★砂糖 大匙2 ★味醂 大匙2 ★醤油 大匙2
作り方 [1] 油揚げを半分に切り、ざるに並べて熱湯を回しかけ油抜きします。粗熱が取れたら手で挟んで余分な水気を絞ります。 [2] 鍋に★を入れ煮立たせます。油揚げを並べ入れ、落し蓋をして中弱火で15分ほどに含めます。そのまま冷めるまで放置し、煮汁を含ませます。 [3] (卯の花は夕食残りやお惣菜を利用するといいです。今回はハムなどの具材入りの卯の花を使用しました。軽く油揚げの汁を絞り、卯の花を詰めます。 [4] アルコール分解を助けると言われる大豆素材なのでお酒のお供にいいかも~♪ きっかけ ある材料で作りました。 ーーーーーーーー 残り素材利用のほろほろ卯の花 の材料はこちら ーーーーーーーー 材料(4~5人分) 生おから 100g 人参 5cmくらい 板蒟蒻 1/3枚 ピーマン 2個 ブロックハム 40g 椎茸煮物 100gくらい 味付け油揚げ(稲荷用) 4枚 すり胡麻 大匙3くらい ふりかけ(ピリ辛胡麻) 大匙1くらい ーーーーーーーー 残り素材利用のほろほろ卯の花 のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 蒟蒻は下湯でしてあく抜きします。具材は全て細かく切ります。 [2] 鍋に人参、ピーマン、蒟蒻、ハムを入れ炒めます。3分ほど炒めて、人参など固めの野菜が煮えたのを確認し、おからやその他全ての具材も加えて炒めます。(稲荷煮汁も大匙2くらい入れてます) [3] おからがほろほろになって、全体に味がなじんだら出来上がり。