こんがり焼いた白子が口の中でとろっと溶ける！濃厚な白子に、焼きのりとバターの風味が絶妙♪冬のおつまみにぴったり☆
真だら白子
200g
バター
10g
しょうゆ
大さじ1/2
あらびき黒こしょう
少々
焼きのり
1/2枚
塩
適量
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、真だら白子です。
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[2] 白子は塩をまぶしてぬめりを浮かせ、水で洗い流し、ぺーパータオルで水気をふいてひと口大に切る。
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[3] フライパンにバターを溶かし、<2>を並べて両面焼き色をつけ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
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[4] <3>にしょうゆ、あらびき黒こしょうを加えてさっとからめる。
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[5] 焼きのりは白子の個数分の帯状に切り、<4>をひとつずつのせて巻く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
白子の下処置は、つぶれないようにやさしく扱い、血やぬめりをしっかりと洗い流しましょう。切るときに食感を損なう筋も取り除いてくださいね。キッチンバサミを使うと切りやすいです。
■このレシピの生い立ち
白子をバターでこんがり焼いて、焼きのりで巻いたおつまみにぴったりの一品☆外はこんがり、中はとろ〜り。焼いた白子はまた格別です！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
