材料(1食分)
鶏ひき肉 大さじ2
だし汁 大さじ1
醤油 小さじ2/3
砂糖 小さじ2/3
ゆでたパプリカのみじん切り(黄色) 大さじ1
ゆでたパプリカのみじん切り(オレンジ) 少々
海苔(飾り用) 少々
ご飯(軟飯) 80グラム(90グラム)
卵を使わないお祝いメニュー(^-^)
作り方
[1] そぼろを作る。軽く油をひいたフライパンでひき肉を炒め、色が変ったらだし、醤油、砂糖を加え煮詰める。
[2] ご飯を10cmくらいの丸と、2.5㎝くらいの丸の形に盛り、その上にそぼろを乗せる。鼻用に、スプーン1杯分残しておく。
[3] 残しておいたご飯を楕円上にそぼろの上に乗せ、海苔を飾る。(目→1㎝、鼻7~8mm、口1㎝)
[4] みじん切りパプリカ(黄色)で耳、キイロイトリを作る。オレンジのパプリカでくちばし、海苔で目をつけて完成~
■コツ・ポイント
うちは小松菜と豆腐のお味噌汁、苺をプラスしました☆リラックマは初心者の私でも作りやすかったですよ~v(。・ω・。)ィェィ♪
■このレシピの生い立ち
1才まで卵を控えていた娘の誕生日に作りました。