季節のおじさん（あ、お兄さん）から届いた栗で栗ご飯。
もっと簡単に栗が剥けたらいいのに。といつも思う。
米
2合
もち米
1合 （米のみ3合でもOK）
栗
400gくらい
みりん
大さじ3
塩
小さじ1 と1/2
昆布5cm
1枚
水
540cc（鍋の場合）
手順
- なべに栗を入れてかぶるくらいの水を加え、沸騰したら弱火で1分煮る。
- お湯を捨て、またかぶるくらいの水を入れる。
- 栗の底に切れ目を入れて先に向かって鬼皮と渋皮を剥く。
- お米は洗い、30分以上水に浸しておく。
- 3の水を捨て、鍋に米と水540cc入れる。
- みりん、塩を加え軽く混ぜ、栗、昆布を入れて強火で炊く。沸騰したら弱火で15分。
- 中火で30秒程火を強くし、止める。
- 10分程蒸らして、全体を優しく混ぜる。
投稿者からのコメント
＊炊飯器の場合は、調味料を入れたあと、3合の目盛りまで水を入れて炊飯するだけ。
＊栗を茹ですぎると崩れやすいので、軽めで大丈夫です。皮が向ければOK！
冷めても美味しい。もち米が入っているので、モチモチしていて好きです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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