和のイメージが強い塩さばをおしゃれな一品に仕上げました。全部まとめてオーブンに入れるだけの簡単調理です♪
塩さば
4枚
なす
1本
パプリカ（赤）
1/2個
かぼちゃ
1/8個
ミニトマト
4個
にんにく
1片
塩
小さじ1
■Aお好みのハーブ
2～3本
オリーブ油
1/2カップ
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、塩さばです。
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[2] 塩さばは、1枚を3等分に切る。
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[3] なす、パプリカは乱切りに、かぼちゃは5cmの長さの3mm幅のスライスにする。にんにくはスライスする。
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[4] 密閉保存袋に混ぜ合わせたA、<2>、<3>、ミニトマト、塩を加えて、2～3時間漬け込む。
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[5] グラタン皿に、<4>を並べ、230℃に予熱したオーブンで15～18分ほど焼き、器に盛り付ける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
さばはあらかじめオイルに漬け込むことで、しっとりふんわりな仕上がりになります。ハーブはタイムやローズマリーなど香りの良いものがおすすめです。
■このレシピの生い立ち
そのまま焼くだけではない塩さばのアレンジを考えてみました。オーブンで皮目がパリパリになるまで焼くのがポイントです。オイルはパンと合わせても美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
