ゴーヤの
シャキシャキ漬け
この夏、家にいる時は毎回食べてた。
身体のために🤣
およその材料
ゴーヤは適度に薄く切り
熱湯に15分だけ漬け、その後、水気を絞る。
※色々、やり方は書いてあるけど
1番、これがえぐみ、苦味が適度な加減になる。
ゴーヤ、一本
・塩 小さじ1
・本みりん、大さじ5
・濃口醤油、大さじ5
水 大さじ2
・米酢、大さじ2
• 胡麻油 大さじ2
・鷹の爪、お好みで
・鰹節 大さじ1
・お好みで生姜のボり汁
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