パンのお勉強！！

commentallez-vous? 先週末は、土曜日にロティオラン、日曜日にコルドンブルーでパンのお勉強をしてきました😊 トップの画像はロティオランで習ったパンです^^（シェフ作） 上のパンが ビガ種風パンチバシナージュチャバタ 下のパンが ビガ種風湯種食パン（加水98%） 今回は、ビガ種風のパンを２種類習ったんですけれど配合も手法も目から鱗！！ シェフのレッスンは、本当に 凄すぎます(≧∀≦) 長年細々とパンを焼いてますが、毎回新しいことを学べるので、楽しくて仕方ありません😊 こちらは、コルドンブルーのサブリナレッスンのパンです^^ 赤い果実のブリオッシュ・フイユテ （シェフ作） バターの折り込みを3回した後に、 パートドュフリュイとチョコレートを巻き込んであります❣️ パートドュフリュイも手作りしましたよ😊 こちらは、ラマザン・ピデシ（シェフ作） カリッとした食感のトルコ風ピタパンです❣️ トマトとモッツァレラ、アボカドをたっぷりサンドしました😍 こちらはバロ作‼️ 美味しそうでしょ〜😁 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿 連休明けから、仕事が忙しくて ヘトヘトだったのに 週末、大好きなパンのお勉強に行って すっかり元気になりました😊 さて、最後に こちらは長女からの母の日のプレゼント🌺 最近すっかりお花にハマった長女は ユーキャンのアレンジメント講座を始めたらしく、初アレンジメントの作品をプレゼントしてくれました^^ 可愛いですね〜😍 ボクシング🥊🥊🥊が趣味の娘が こんなことできるんですね^^ そして アメリカン🇺🇸婿殿からは、カリフォルニアワイン🍷🍷🍷 お花に、ワインに、口紅に 子供たちよ❤️本当にありがとう😊 さー‼️ 今夜もケジメのワインを飲んで🍷🍷🍷 また一週間 お仕事頑張りまーす⤴︎⤴︎⤴︎‼️ Àbientôt!💕 viaばろのパンBLOG Yourownwebsite, AmebaOwnd