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𖠿 ねぎたま (投稿レシピ No.74)
かによりも優しい味でぷりっとした食感の
かに玉ならぬえびたまをつくってみました！
材料
たまご
2こ
白ねぎ
1/4本
冷凍むきえび
50g
鶏ガラ粉末
小さじ1
塩
少々
A.水
80cc
A.醤油
大さじ1
A.酢
大さじ1
A.砂糖
小さじ1
A.みりん
小さじ1
A.水溶き片栗粉
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ねぎを斜めに薄切りにし、解凍したえびを 好みの大きさにカットする。
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ボウルにたまごを解きほぐし、①、鶏ガラ、 塩を加えて混ぜる。
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Aの片栗粉以外を混ぜ合わせておく。
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フライパンに油をひき、②のたまご液をいれ 軽くかき混ぜながら焼き、裏面も焼く。
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④を皿にもり、フライパンに③の甘酢をいれ ひと煮立ちさせる。
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水溶き片栗粉を加えてあんをつくり、 たまごにかける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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