♪ビーフストロガノフ
牛肉と玉ねぎで作る本格的なのにめっちゃ簡単なビーフストロガノフ風☺️✨とろりと柔らかい牛肉の旨味をとくと味わえちゃいます🥰サワークリームが相性ばっちり✨
クリスマスにもぴったり🎅🎄
——————————————-
【材料】※2人分
牛コマ切れ肉 170g
玉ねぎ(アーリーレッド) 1/2個
マッシュルーム 9個
にんにく 1片
薄力粉 小さじ2
ローリエ 1枚
赤ワイン 100ml
ウスターソース 大さじ1
醤油 小さじ2
塩 少々
サワークリーム スプーンひとすくい
粗びき黒こしょう 少々
パセリ 少々
オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
▼下準備
・マッシュルームは濡らして固く絞ったキッチンペーパーで汚れを拭き、薄切りにする。
・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
・にんにくも薄切りにする。
・牛肉に薄く薄力粉をまぶす。
① 鍋ににんにく、オリーブオイルを入れ、中火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
② 牛肉を加えてさっと炒め、肉の色が変わったらマッシュルーム、ローリエ、赤ワイン、ウスターソースを加えて一煮立ちさせる。
※アクが出たら取り除く。
③ 弱火にして蓋をし3分ほど煮て、醤油、塩を加えて混ぜる。
④ 器に盛り、サワークリームを添えて、パセリを細かくちぎりながらふりかけ、黒こしょうをふって、完成♪
————————————————
★ひとこと
厚手の蓋が密閉するタイプの鍋で作るとトロトロになりやすいです♪
牛肉に薄力粉をまぶすことで自然にとろみがつきます！
煮るのは3分ほどでOK😉✨それ以上加熱すると火が通り過ぎてしまうので注意です😮
🧡栄養価(1人分)🧡
エネルギー 479kcal
タンパク質 17.7g
脂質 34.6g
食塩相当量 1.92g
