○材料(4人分)
・ゆでタコの足2~3本
・白ねぎ1本
・キムチ80g
・ごま油大さじ1
・ご飯茶碗4杯分
・卵6個
・塩こしょう少々
・こめ油(焼き用)大さじ4
・パセリ少々
・ミニトマト少々
【A】
・醤油少々
・塩少々
・こしょう少々
○このレシピに使った商品
こめ油(米油)
○作り方
1. ゆでタコの足は細かく刻み、白ねぎは小口切り、キムチは細かく刻む。
2. フライパンにごま油を熱し、1.を炒め、ご飯も加えて良く炒め、【A】で味を整え、4等分して皿に盛る。
3. 卵は溶きほぐし、塩こしょうする。
4. フライパンにこめ油を熱し、3.の1/4量を入れ、手早くかき混ぜ、トロリとして来たら火をとめ、形を整える。
5. 2.の上に4.を乗せ、ミニトマト、パセリを添える。
○コツ・ポイント
①卵をふわふわに仕上げるには、こめ油を多めに熱し、溶き卵(塩こしょう入り)を入れて周りが固まりかけたら手早くかき混ぜ、空気を入れる事。8分通り焼けたら形を整えながら余熱で仕上げることです。