材料
強力粉 75g
砂糖 10g
ドライイースト 小さじ1/3
バナナ 15~20g
牛乳 35g
卵黄 1/2個
バター 10g
塩 ひとつまみ(小さじ1/8程度)
ほんのりバナナ風味のふんわりミルクハース♪レーズン入りで、そのままでも十分美味しいパンです☆
作り方
[1] 材料をそれぞれHBにセットして、生地作り~一次発酵まで。
[2] 生地を取り出してガス抜きし、丸めてベンチタイム10分。(固く絞った濡れ布巾をかけて)
[3] 軽くガス抜きして丸めなおし、二次発酵30分。(固く絞った濡れ布巾をかけて)
[4] 強力粉をふって切り込みを入れる。
[5] 210℃に予熱したオーブンに入れ、180℃に下げて10~15分。(途中で焦げそうならアルミをかぶせる)
[6] できましたー♪しっかり焼き色つきましたが、いい感じですよね。笑
[7] ハードに見えるかもしれませんが、つかめないくらいふんわふんわですよ♪
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
パンを作ろうと思ったら、バナナがあったので入れてみました。