たらのカレー煮

たらや白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 199kcal ・たんぱく質 24.1g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 162g ■材料(4人分) ・たら 4切れ(480g) ・玉ねぎ 1個 ・じゃがいも 2個 ・にんじん 1本 ・白菜 1/6株(330g) ・「クノール チキンコンソメ」 1個 ・月桂樹の葉 1枚 [A]カレー粉 大さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1 ・パセリ・みじん切り 少々
■つくり方 (1)たらは1切れを2~3つに切る。 (2)玉ねぎはくし形切りにし、じゃがいもは皮をむいて4~6等分に切る。にんじんはひと口大に切り、白菜は1.5cm幅に切る。 (3)鍋に油を熱し、(2)の玉ねぎ・にんじんを入れて炒め、全体に油が回ったら、(2)のじゃがいも・白菜を加えて炒め、ヒタヒタの水と「コンソメ」、月桂樹の葉を加えて煮立て、(1)のたらを加えて煮る。 (4)Aを加えて味つけし、パセリをふる。