しいたけのかき玉汁

しいたけや卵を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 49kcal ・たんぱく質 3.9g ・塩分 1g ・野菜摂取量 10g ■材料(2人分) ・しいたけ 2枚 ・みょうが 2個 ・卵 1個 ・水 1・1/2カップ ・「毎日カルシウム・ほんだし」 小さじ1/3 [A]酒 大さじ1/2 [A]「毎日カルシウム・ほんだし」 小さじ1/3 [A]しょうゆ 小さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]片栗粉 小さじ1/2 [B]水 小さじ1
■つくり方 (1)しいたけは軸を取り、3mm幅に切る。みょうがは小口切りにし、水にさらして水気をきる。卵は溶きほぐす。 (2)鍋に分量の水を入れて沸かし、「毎日カルシウム・ほんだし」、(1)のしいたけを加えてサッと煮る。Aを加えて味を調え、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。 (3)(1)の溶き卵を細く流し入れてサッと煮、火を止める。 (4)椀に盛り、(1)のみょうがをのせる。 *みょうがの代わりに、白髪ねぎでもおいしくお召し上がりいただけます。