しいたけや卵を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 49kcal
・たんぱく質 3.9g
・塩分 1g
・野菜摂取量 10g
■材料（2人分）
・しいたけ 2枚
・みょうが 2個
・卵 1個
・水 1・1/2カップ
・「毎日カルシウム･ほんだし」 小さじ1/3
[A]酒 大さじ1/2
[A]「毎日カルシウム･ほんだし」 小さじ1/3
[A]しょうゆ 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]片栗粉 小さじ1/2
[B]水 小さじ1
■つくり方
（1）しいたけは軸を取り、３ｍｍ幅に切る。みょうがは小口切りにし、水にさらして水気をきる。卵は溶きほぐす。
（2）鍋に分量の水を入れて沸かし、「毎日カルシウム・ほんだし」、（１）のしいたけを加えてサッと煮る。Ａを加えて味を調え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
（3）（１）の溶き卵を細く流し入れてサッと煮、火を止める。
（4）椀に盛り、（１）のみょうがをのせる。
＊みょうがの代わりに、白髪ねぎでもおいしくお召し上がりいただけます。
