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HBで作る香りがとても香ばしいライ麦食パン

HBで作る香りがとても香ばしいライ麦食パン

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■紹介文 ライ麦をちょっと混ぜたパンは、結構美味しく仕上がることがわかってから、ちょくちょくライ麦入りパンを焼いてるんですが、ホームベーカリーでもライ麦入り食パンを焼いてみた🍞 材料にライ麦を入れるだけの手間いらずで、香りも風味もちょっと大人なパンに仕上がった🤩 ■材料(二斤分) ー使用したホームベーカリー シロカ SHB-712 ーパン生地 強力粉320g ライ麦 中挽80g ドライイースト(赤サフ)2.9g 砂糖25g 塩6.5g ショートニング40g お水280ml
■作り方 【1】今回のレシピはすべての材料をパンケースに入れて焼き上げるだけなので、最初に全部用意します🙂ライ麦入りだからと言うことでドライイーストを入れすぎると、膨らみすぎてつぶれやすいパンになるので注意しましょう☝ 【2】全ての材料をパンケースに入れ、二斤で焼き上げ設定してスタート。焼き上がりの高さは使用した強力粉によって変わります!🍞ゴールデンヨット50gとイーグル270gで焼いたときのものなので、少し大きめに、そして柔らかく焼き上がっています😁 【3】完成😋 ■POINT ライ麦粉は中挽、細挽どちらでもいいと思います😉 ---- 詳しいレシピは「黒わんこカフェ」で検索(^^) ----

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