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𖠿 鮭のチーズリゾット (投稿レシピ No.157)
お花見やお祝いの食卓にもぴったりな
華やかな彩りいなり寿司をつくってみました！
海鮮じゃなくてもつくれるのでリーズナブルで
お弁当にもぴったりです。
<材料>
・生米 1/2合(80g) ・冷凍塩鮭 1切れ
・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ1 ・酒 大さじ2
・お湯 400cc ・ほんだし 小さじ2
・ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ 1枚 ・卵黄 1個
・黒胡椒 お好み ・粉チーズ お好み
・青ネギ お好み
<つくりかた>
① 塩鮭を冷凍のままフライパンにいれ、
骨や皮を取り除きながらほぐす。
② フライパンに生米、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをいれて炒め
酒を加えてアルコールを飛ばします。
③ お湯400ccを加えてそのまま弱火で8分。
④ ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを加えて軽く混ぜます。
⑤ お好みの水分量になるまで中火で火を
通せばリゾットの準備はOK。
⑥ 卵黄、黒胡椒、粉チーズ、青ネギをお好み
でトッピングすれば完成。
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