キャラメルりんごのチーズケーキ🍎
📝キャラメルりんごのチーズケーキ📝
材料
クリームチーズ
200g
ギリシャヨーグルト
100g
卵
2個
砂糖
40g
米粉
35g
りんご
1/2個
砂糖
20g
生クリーム
10g
米粉
80g
無塩バター
50g
アーモンドプードル
20g
卵黄
1個
砂糖
30g
手順
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【下準備】 ・クリームチーズは室温で戻しておく。 ・型にオーブンシートをしく。 ・オーブンを170℃に予熱する。 ・バターを溶かす。
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①クッキー生地を作る。 ボウルに無塩バターと砂糖をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。 さらに卵黄を混ぜて泡だて器で混ぜる。
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②別のボウルに米粉、アーモンドプードルを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
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③①に②を加えてゴムベラで切るように混ぜる。 生地をひとまとめにする。 ラップで包み、冷蔵庫で生地を30分ほど休ませる。
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④ケーキ型で跡をつける。跡に沿ってキッチンバサミで型、切って型の底に入れる。
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⑤キャラメルりんごを作る。 りんごは2㎝幅のくし切りにする。鍋にりんご、砂糖、生クリームを入れて中火にかけ、りんごがしんなりするまで2，3分加熱する。 しんなりしたら、火を強めてほんのり色がつくまで加熱する。粗熱がとって1の上にのせる。
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⑥ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器で混ぜてなめらかにする。 ギリシャヨーグルト、卵、砂糖を加えてよく混ぜる。
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⑦米粉を加えてよく混ぜて型に流す。170℃のオーブンで40分ほど焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
