キャラメルりんごのチーズケーキ

キャラメルりんごのチーズケーキ🍎 📝キャラメルりんごのチーズケーキ📝 (12cmケーキ型) ◾️材料 クリームチーズ:200g ギリシャヨーグルト:100g 卵:2個 砂糖:40g 米粉:35g 〈キャラメルりんご〉 りんご:1/2個 砂糖:20g 生クリーム:10g 〈クッキー生地〉 米粉:80g 無塩バター:50g アーモンドプードル:20g 卵黄:1個 砂糖:30g ◾️作り方 【下準備】 ・クリームチーズは室温で戻しておく。 ・型にオーブンシートをしく。 ・オーブンを170℃に予熱する。 ・バターを溶かす。 ①クッキー生地を作る。 ボウルに無塩バターと砂糖をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。 さらに卵黄を混ぜて泡だて器で混ぜる。 ②別のボウルに米粉、アーモンドプードルを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。 ③①に②を加えてゴムベラで切るように混ぜる。 生地をひとまとめにする。 ラップで包み、冷蔵庫で生地を30分ほど休ませる。 ④ケーキ型で跡をつける。跡に沿ってキッチンバサミで型、切って型の底に入れる。 ⑤キャラメルりんごを作る。 りんごは2㎝幅のくし切りにする。鍋にりんご、砂糖、生クリームを入れて中火にかけ、りんごがしんなりするまで2,3分加熱する。 しんなりしたら、火を強めてほんのり色がつくまで加熱する。粗熱がとって1の上にのせる。 ⑥ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器で混ぜてなめらかにする。 ギリシャヨーグルト、卵、砂糖を加えてよく混ぜる。 ⑦米粉を加えてよく混ぜて型に流す。170℃のオーブンで40分ほど焼く。