コリンキーカボチャのチーズケーキ

材料(18センチ型) カボチャ 280g(約1/2個) クリームチーズ 200g 素焚糖(砂糖でもOK) 50g 卵 2個 小麦粉 30g 牛乳 130cc
ハロウィンに使えるカボチャのチーズケーキです。いろんなカボチャがある中でコリンキーを使ってみました。 作り方 [1] コリンキーカボチャはサラダでそのまま生食できるカボチャです。他のカボチャより水分が少し多いのが特徴です [2] カボチャは皮をむき600W4分加熱し適当な大きさに切っておく。オーブンは170度で温めておく [3] カボチャ、クリームチーズ、玉子、砂糖をフードプロセッサーに入れ混ぜる [4] カボチャの大きさが少し残っても食感になるのでお好みで加減して下さい [5] ボウルに移し小麦粉をふるい入れよく混ぜ、牛乳も加える [6] 型にキッチンペーパーを敷き流し入れ170度60分焼く(オーブンの火力により時間は異なります) [7] 真ん中に竹串を刺してクリームがついてこなければOKです ■コツ・ポイント お砂糖は控えめになっています。甘いケーキが好きな方は、お砂糖を増やして入れて下さいね ■このレシピの生い立ち カボチャチーズケーキの中は、しっとりした仕上がり!カボチャの黄色もキレイに出ますよ是非、お試し下さい