子ども大好き！カレーポテトサラダ

あらびきウインナーを入れたボリュームたっぷりのカレー風味のポテトサラダ子どもウケ抜群です！ 作り方 [1] じゃがいもは皮付きのまま20〜25分茹でるか蒸して温かいうちに皮を剥いてマッシュして冷ます。 [2] 時間がない場合は皮を剥いてひとくち大に切り塩茹でしてから水分を切りマッシュして冷ます。 [3] あらびきウインナーは5mm幅に切りサラダ油で炒めて冷ましておく。 [4] ボウルにマヨネーズ、料理用カレー、あらびき胡椒少々を入れてよく混ぜる。 [5] マッシュしたじゃがいも、あらびきウインナーを加えて全体を和える。 [6] お皿に盛り付けてパセリを散らす。 ■コツ・ポイント じゃがいもは皮付きのまま蒸すか茹でると旨味が逃げませんが時間がない時は皮を剥いてひとくち大に切って塩茹ででオッケーです！マヨネーズの量はお好みで調整してください。パンに挟んでサンドイッチにしても美味しいです。 ■このレシピの生い立ち いつものポテトサラダに飽きたので子どもたちが好きなカレー風&あらびきウインナーにしました。