えび入りみそ五目ご飯

Name: えび入りみそ五目ご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 米 2合; むきえび 150g; [A]酒 少々; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; しいたけ 4枚; にんじん 1/4本; 油揚げ 1枚; さやいんげん 8本; 「ほんだし」 小さじ1; [B]水 360ml; [B]みそ 大さじ2; [B]酒 大さじ2; [B]しょうゆ 小さじ1; [B]みりん 小さじ1; [B]砂糖 小さじ1; [B]「瀬戸のほんじお」 少々

味の素パーク

えびのうま味が効いた炊き込みご飯。みそを加えることで風味よく仕上がります。

材料（4人分）

米

2合
むきえび

150g
[A]酒

少々
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
しいたけ

4枚
にんじん

1/4本
油揚げ

1枚
さやいんげん

8本
「ほんだし」

小さじ1
[B]水

360ml
[B]みそ

大さじ2
[B]酒

大さじ2
[B]しょうゆ

小さじ1
[B]みりん

小さじ1
[B]砂糖

小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：45分

米は洗って、ザルに上げて水気をきり、30分おく（時間外）。
えびはAで下味をつける。しいたけは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気をきり、短冊切りにする。
さやいんげんは塩ゆでし、2cm長さに切る。
炊飯器に（1）の米、（2）のえび・しいたけ・にんじん・油揚げを入れ、「ほんだし」、Bを加えて混ぜ合わせ、炊く。
炊き上がった（4）のご飯に（3）のさやいんげんを混ぜる。

投稿者からのコメント

＊えびは加熱し過ぎるとかたくなるので注意しましょう。＊えびのくさみを取りたい時は、「酒で洗う」「塩をもみ込み、水で洗う」　「片栗粉をもみ込み、水で洗う」などの下処理をしましょう。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

えび入りみそ五目ご飯

材料 （4人分）

手順

投稿者からのコメント

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材料（4人分）