甘辛く味付けした
ナスとひき肉の混ぜご飯です。
具材だけ炒めて作り置きしておけば
後は混ぜるだけなので
帰りが遅い時も、すぐに食べられます。
手早くできるので
お急ぎの時やお弁当にもおすすめです。
よかったらお試しくださいね～☺️
材料 （2人分）
合いびき肉
100g
ナス
2本(約200g)
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/3〜1/2個(約70g)
おろししょうが
小さじ1
ごま油
小さじ1
塩
小さじ1/8
A みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ1～11/2
ご飯
250g
紅しょうが
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①ナスはヘタを取り1.5cm角に、玉ねぎはみじん切りにする。
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ピーマンはヘタと種を取って縦に4等分し、繊維を断つように細切りにする。
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②フライパンに、合いびき肉・ごま油・おろししょうがを入れて中火で炒める。
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③ひき肉の色が変わったら、玉ねぎ・塩を加えて炒める。
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玉ねぎが透き通ってきたら、なすも加えてさっと混ぜ合わせる。
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④ A(みりん 大さじ3、しょうゆ 大さじ1～11/2)を加えて混ぜ、ピーマンを乗せてフタをし、強めの弱火で5分加熱する。
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⑤フタを開けて混ぜたら、ご飯を加え、切るように混ぜ合わせる。
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⑥皿に盛り、紅しょうがを添える。
投稿者からのコメント
◆ポイント
・合いびき肉から脂が多く出たら、ペーパータオルで拭き取ってください。
・合いびき肉は、豚や鶏、牛ひき肉でも。
#ワンパン
#なす
#時短
#フライパンひとつ
#混ぜご飯
#ひき肉
#混ぜごはん
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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