きゅうりと香味野菜(しそ茗荷生姜)和え

胡瓜にしそ、茗荷、生姜を加え、めんつゆで和えたさっぱり副菜。切って和えるだけの簡単レシピ♬ 作り方 [1] きゅうりはへたをとり、斜め薄切りにしてから千切りにする。 ボウルに入れて塩を混ぜて10分以上おく。 [2] しそはタテ半分に切ってから千切り。みょうがはタテ半分に切ってから斜め薄切り。生姜は千切り。 [3] 1のきゅうりの水分を絞って2の香味野菜を合わせ、めんつゆと白すりごまを加えて和える。 ■コツ・ポイント きゅうりの水分はしっかり絞って下さい。 ■このレシピの生い立ち 夏になると夫の実家の家庭菜園で採れるきゅうりで。香味野菜、めんつゆで和えてみたら美味しかったのでレシピアップしました。