木綿豆腐や麦ご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 393kcal
・たんぱく質 14.6g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 32g
■材料（4人分）
[A]水 2・3/4カップ
[A]みそ 40g
[A]ピーナッツ・正味 20g
[A]いり白ごま 10g
[A]「ほんだし いりこだし」 大さじ1
・あじの干物 1枚（100g）
・きゅうり 1本
・木綿豆腐 150g
・青じそ 4枚
・みょうが 1個
・小ねぎの小口切り 3本分
・麦ご飯 4杯（700g）
■つくり方
（1）Ａはミキサーにかけ、冷蔵庫に入れて冷やす。
（2）あじの干物は焼いて皮と骨を取り、身をほぐす。きゅうりは小口切りにし、豆腐は１．５ｃｍ角に切る。しそは２～３ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらして水気をきる。みょうがは薄切りにし、水にさらして水気をきる。
（3）器に(１)を移し入れ、(２)のあじ・きゅうり・豆腐・しそ・みょうが、小ねぎを加える。茶碗によそった麦ご飯を添える。
＊ミキサーがない場合は、すり鉢ですってもお作りいただけます。 その場合は水は少しずつ加えてのばして下さい。
