おきらくぷれーとおかず【2023.10.25】

今日は玉子焼きの中のチーズの主張が激しいです(笑) 【作り方】 ・チーズ入りの玉子焼き…卵１個にコンソメ(顆粒)少々を加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズを熱して広げて、卵液の半分を流し入れる。少し固まってきたらスライスチーズ1/2枚を乗せてくるくる巻きながら焼く。残りの卵液も入れてさらに巻く。 ⭐巻けたらすぐにお皿に移して、保冷剤をお皿の下とラップをかけた玉子焼きの上に乗せてほんの少しの時間冷ましてから切り分け、再び保冷剤を上下に当てて冷ます。保冷剤の重みと冷やすことで、切り口からチーズがちょびっと顔を出した状態にする。 ・ハマチのポン照焼き…ハマチ(お刺身用の柵を1.5cmくらいの厚さに切ったもの)の水分をとって米粉をまぶして、オリーブオイルを熱したフライパンで焼いていく。ひっくり返して蓋をして中まで火を通し、ポン酢、酒、みりんを混ぜたタレをフライパンに回し入れて絡めて味付けする。 ・じゃが芋のコンソメ粉チーズ和え…適当な大きさに切ったじゃが芋と人参とスライスオニオンをシリコンスチーマーに入れて、レンジ(200W)でチンする。じゃが芋が柔らかくなったら取り出して、余分な水分を捨てて、熱いうちにじゃが芋を軽く潰しながらコンソメ(顆粒)をまぶす。冷めたら粉チーズで和えてパセリを振る。 ・ピーマンのちくわ巻き…ちくわを開いて中に格子状の切り込みを入れて、それが外側になるようにピーマンの細切りを置いてクルクル巻く。爪楊枝で三ヶ所留めて、三等分に切って、トースターで焼く。 ・こんにゃくと人参のきんぴら…細切りにしたこんにゃくをさっと茹でてからザルにあげ 、同じく細切りにした人参と一緒にゴマ油少々て炒める。酒、みりん、しょうゆを混ぜたタレで味付けして仕上げに炒り胡麻を振る。 #ランチプレート #プレートランチ　 #プレートおかず #おかずプレート #お弁当のおかず #簡単レシピ