豆ご飯😊
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bestpotは食材の旨味をじっくりじんわりと最大限に引き出してくれるためとっても美味しく仕上がります☺️🌸
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best pot 20cm使用
【材料】
▪️ 米････････････3合
▪️ 出汁･･････････450cc
▪️ エンドウ豆････1カップ
▪️ 豆の煮汁･･････150cc
▪️ 酒････････････大さじ2と1/2
▪️ 塩････････････小さじ1
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【下準備】
▪️ 豆はさやから出して洗い、塩をひとつまみ入れた水で好みのかたさに茹でておく
▪️ 豆を煮た汁は炊く時に使うので豆と分けて別に取っておく
▪️ 米は洗ってザルにあげて20分ほど置いておく
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【作り方】
① ベストポットに研いで水切りしておいた米・出汁・豆の煮汁・酒・塩を入れ30分ほどおく
② ①を強火にかけ、沸騰して蓋の所からブクブク泡が出てきたら火を止めそのまま20分おく
③ あらかじめ煮ておいた豆を混ぜる
★今回は豆の色を楽しみたかったので後から入れましたが、より豆の香りを感じたい時は最初から一緒に炊き込みます。その時は、さやから出した豆に分量の塩の半分をふりかけて馴染ませておき(残りの半分の塩は出汁と一緒に入れる)、米・出汁・豆の煮汁・酒・塩と一緒に最初からベストポットに入れ炊きます🎶
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今回のレシピは#bestpotアンバサダー の
@riarimama 様に作って頂きました✨
ぜひ作ってみて下さい☺️
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